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爱憎分明的品牌

好的产品像榴莲,有人爱死,有人恨死。摒弃认为厌恶就是坏事情的旧观念吧,欣然接受有人厌恶你,并且将这种厌恶转换成某种有利的因素

现在开始大厨说了算

当你与做菜人之间,有一种绝对信任关系的时候,往往会觉得他的食物很美味。所以,很多人会觉得妈妈做的菜最好吃。而餐厅里面,有时也可以和做菜师傅之间建立起一种信任关系。在高级日料店,有一种形式叫做Omakase,简而言之就是把自己全部交给寿司师傅。在这里,除了食物,还有难得的温情。

保鲜革命

而今,越来越多的娇嫩蔬果,正推动着物流领域的一次大变革。生鲜电商、物流企业纷纷参与其中,正在试图找到一种合理的解决方案。

泡泡早午餐回归

威斯汀标致美食盛宴—泡泡早午餐再次登陆广州海航威斯汀酒店。现在逢周日即可与亲朋好友们在酒店40楼的帕戈意大利餐厅体验这次充满惊喜的美味盛宴。

骨肉同食

油甘鱼这种海鱼,在日本料理店是常客,多以鱼生的形式出现,但原来相对于鱼腩,鱼头更有“嚼头”,南海渔村独家推出了“渔村软骨鱼头”系列菜,就是以油甘鱼头做主角。

好酒好蔡,回归美食本源

从美国到广州到上海,在短短的几年间已不知不觉成为中国潮菜领军人物的蔡昊(好酒好蔡),今年的新举动是在广州开了自己的好酒好蔡工作室,工作室消费不低,在高档餐饮受到打压的当下,此行为俨然是“逆风飞扬”,但老蔡的心思不在于此,他想到的是在国际上的一些美食之都,来自世界各地的饕客会提前大半年订位,然后坐上飞机前往一家米其林三星餐厅就餐,那种专程去捧美食的场的举动,已跟金钱无关,关乎的是一种态度。老蔡的美食工作室,就是这种态度。

胡同Tapas专门店

北京虽然有很多西班牙餐厅,但专门用一家餐厅来经营Tapas,在许多人看来还是个“奢侈”的行为,但是藏红花的老板耀扬,就在藏红花对面开了一家专门的Tapas餐厅叫作“Chi”。

帮“凯撒”整容

说到凯撒沙拉,谁也不陌生,无论哪家餐厅,都是一样的出品,但是最近在国贸大酒店的国贸79餐厅里,凯撒沙拉却被整容。新任主厨古雅闻(Guven)对传统凯撒沙拉进行了改良,使这道菜在视觉上赏心悦目。它使用金黄色的帕玛森芝士薄脆饼装饰在深色的釉质瓷盘中,上面点缀着颜色鲜艳的温泉水煮鹌鹑蛋、西班牙腌肉等。如果用餐叉敲开喷香酥脆的芝士脆饼,经典凯撒沙拉中的生菜就会映入眼帘。整个菜品的用餐体验就像一场趣味十足的味觉旅行。

老房子的混搭日料

华侨新村是城中旺中带静的地方,牌坊后的一排老洋房被改装成了餐厅、酒吧,形成独特的餐饮氛围,如今,又有一间日本料理进驻。

食家饭和老波头 文字里书写食物的荣光

美食作家食家饭和老波头,不久前将自己的专栏文字结集成册,由上海文化出版社出版的《半间灶披间》和《不素心》,成为不少爱惜文字和美食者的心头好。而文字以外,厨房里的食家饭和老波头,也亲自实践着对于食物的认真态度。

三种调料,百种味道

提到韩国菜,你会想到什么?是烤肉还是拌饭,抑或是夏天吃的冷面,以及每顿饭必备的烧酒真露。这些都是韩国特色,但并不是韩国饮食真正的精髓。对于韩餐来讲,真正的精髓并不在于肉和饭,而是与之搭配的泡菜、大酱和辣椒。

鱼和面的搭配

如果你在六七点钟的时候,堵车在国贸桥,那么索性把车停下,到旁边柏悦酒店旗下的悦食悦香,这里不仅味道好,而且总是推陈出新,让你惊喜连连。

城市现场

嘉兆控股一直尝试将海洋公园“搬进”购物中心,而资产运营管理公司展邦楚翘是有国际背景、在国内从事商业地产十几年的专业运营团队,目前他们正在携手全力打造以海洋公园为主题的大型主题式商业综合体。

巴玛火腿——时光酵藏 传奇美食

发酵火腿已经成为欧洲一些国家一日三餐、大小宴会不可缺少的佳品。其独特的工艺,醇正的风味,顶级的品质,无愧于其“世界九大传奇美食”之首的荣耀。

OPEN DOOR 新餐厅

10 Corso Como俨然已成为下半年的潮地,尤其对身处时尚圈的人士而言,这里大概要列入本城必去的List之一。而作为10 Corso Como的构成之一,此地的餐厅、酒吧、咖啡馆,纵然你不爱美食,也值得来过一趟。

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