11月的日本小樽，已经开始下雪，那里的海产量大特别，长脚蟹、毛蟹、海胆、海螺品质不错。一家同名的日料落户北京，在这里可以真正做到不出远门就吃到那些应时应季的海产品。
就像中餐到了国外之后，价格必定飙升一样，几乎任何一种西餐到了国内之后，也都把一道菜的价格定得跟平时吃的一顿饭一样，但在CBD核心区有一家餐厅却是例外，虽然比起平民化的中餐，这里的价格算不上便宜，但是考虑过食材成本之后会发现，意餐并非都奢侈。
餐厅按四川民间房屋的搭建结构建造，用了大量的木头、瓦片与竹子，高耸的屋顶下是打通的宽阔大厅，四墙是通风的木头，外面被绿色的竹子围绕，是一年四季都通风凉爽的设计，在冬天里，阳光就透过木窗照进来，让全室充满暖洋洋的气氛。
原本开在前门23的Agua和meet and wine的先后结束营业曾经引发很多争议，而重新在那里花园4楼开业的Agua，现在要说它站稳了脚跟有点言之过早，可是生意明显是有了起色，放下“前门23时代”高高在上姿态的Agua，也许终于克服了在“帝都”的水土不服，以亲切面貌示人。
蓝色港湾的公园16号美食会所并不是那种金碧辉煌的摄人所在，相反，倚着朝阳公园那一片情调绵软、碧水蓝天的湖，这里似乎也沾了几分水的灵气，比起冷冰冰端在那里的商务会所设计，要多几分亲切和舒适感。
香港土地寸土寸金，近年来，香港的餐饮名店都有往天空发展的趋势，并涌现了一批餐饮商厦。站得高，自然望得远，在一流的景观下品享美馔，感受自是非凡。这不，随着香港尖沙咀新购物地标The ONE的正式开幕，众多型格高雅的餐厅立马进驻这栋全港最高的纯零售商厦，我们率先体验了位于19楼的Kaika，享受美食与风景交相辉映的感受。
在换季之时翻新菜单，已经成为许多酒店餐厅的习俗。和那些以冬季养生为主题的餐厅不同，中国大饭店的咖啡苑没有强调这个概念，而是奉献了一桌来自马来西亚的佳肴，并在11月举办以此为题的风情美食节。佳肴的主持者是具有20年烹饪经验的甘谦辉先生，这个来自马来西亚的厨师长将邀请美食爱好者共同体验来自异域香美的马来风情美食。特别推荐菜品有：芒果风味沙拉、咖喱鸡和马来大虾。值得一提的还有这里的环境，为了适应不同用餐时段的气氛，入口处的灯光将会变换不同颜色，早餐时为暖白色，午餐时为紫罗兰色，晚餐时为海蓝色。美色搭配美食，会让你的感官有一番纯正的体验。
稍有寒流来袭，身体立刻自我调节，食欲大增。这时节，火锅便是最受欢迎的食物。总体来说，火锅的确是一种“粗糙”的门类，正如被许多美食家诟病的，它缺少某种技术含量。除了一个被神秘化的锅底，一堆食材，似乎没有太多的内容，据说，一些普通的火锅店，连大厨也省略了。不过火锅的优劣却是一吃就能感觉到的，比如锅底之特别、食材之精到。如果你还不至于豪放到“一锅烧”，那么每一片肉片、每一叶蔬菜，轻轻涮过，在恰到好处的时候捞起，然后细细品味，还真能感受到好食材的美好之处。所以在这个冬日我们不妨挑选几款精细的火锅，来改变一番我们对火锅的成见。火锅千姿百态，对于好吃人士而言，它带来的幸福感如此明晰。
如果用性格去为食物归类的话，豆腐的性格可谓十分极端。你可以说它清纯如净水，不加任何修饰自然透出本味清甜；你也可以说它妖娆妩媚，柔若无骨的入喉绵滑，吸附百味展现千姿。吃豆腐，可凉可热，可冬可夏，可软可硬，更可说是最早的分子厨艺料理。
一看标题，如果你以为说的是厨房的装修与设计，那你就错了。其实，厨房间各个角落里都充满了设计感，锅碗瓢盆的优雅线条，大厨忙碌的英姿绰影，身形各异、色彩不同的食材以及当美食被品尝时口中那绵密无止境的层层惊喜，都激迸出了设计的美。
奶酪和榴莲、臭豆腐，或者老北京的豆汁一样，只有挚爱，或者讨厌，没有任何温吞的中间地带。但奶酪的魅力显然是更加百变的，绵软清淡，常常出现在你的沙拉里的Mozzarella，芝士火锅里的瑞士Gruyere，或者是比臭豆腐更具杀伤力的Blue Cheese，每一款奶酪都不一样。
如今很多新餐厅不仅注重菜肴的味道与品相，与此同时，还要强调自己的设计，为了突出环境的独具匠心。可惜，其中许多餐厅的设计只能称得上装潢，并没有体现“设计”这个本来十分神圣的字眼。不过对于小南国平安店来说，当中设计却是真的可圈可点，原因很简单，这里的设计是由陈幼坚亲手打造。
在建三这个地方，随处都有有情调的西餐厅、咖啡馆，因为这个地方就是为时髦人士、小资们而生；但要找一间有感觉的中餐小馆却不易。在广州，好吃的粤菜小馆与优雅环境从来不会画上等号，但在建三，一切都有例外。
总听说美酒与酒杯，就好像婚嫁一样要刚刚合适才能体验其最佳妙处。最近在一场RIEDEL水晶酒杯品鉴会，伍七我见识了此中原理。Georg Riedel - Riedel家族的第十代传人，亲自上阵，为到场的媒体朋友们悉心讲解美酒与RIEDEL水晶酒杯的渊源。
我们对于瑞士菜的理解通常缘起于著名的奶酪火锅。但这“唯一”丝毫也不影响瑞士菜在我们心目中的美好形象。尤其是寒冷的季节，奶酪火锅足以带来饱满的食欲以及愉悦的心情。它朴实、简单，却又浓郁、丰富、个性鲜明。想象一下，在漫长而寒冷的冬季，围坐于热腾腾的奶酪火锅边上，从溶化的芝士中叉起牵着奶酪丝的面包或土豆，是多么惬意的时刻。
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