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每个年代都有美食家。如今，这些人有可能是因为工作的原因，每天都要琢磨去哪儿吃饭，或者是出于爱好，就愿意去探寻各类美食。

黄坚(Ken)远不如一些厨艺新星出名，但行内人都知道他是国内法国菜的老行尊。

在北京吃生蚝的地方不少，但是能吃到国外生蚝的地方的确不多，事实上应该称之为牡蛎，国内最习惯的吃法是将其烤制，所以大多选用胶州湾产的牡蛎，而不会为了生吃特意从国外空运到这里。

传说中Inagiku是把天妇罗从街头小吃搬上餐桌的第一家。这家有着150年历史的老铺继北京之后终于在上海开设了分店，而且是在开业不久的上海雅居乐万豪酒店之内，无疑是年初最受关注的餐厅之一。

汤谁都会熬，只是有好有坏的问题，北方的汤不同于南方，尤其是广东和江西，不用去煲，就是不用花费那么多时间，把汤里面的食材煮烂，煮出它们的色香味，甚至是灵魂。北方人做汤的时候，往往比较简单，烧开一锅水，再往里面放料，最多二三十分钟，就能把汤熬好。

把举办家宴视为畏途的人士可先从下午茶开始。若你无烘焙才能，不妨学做几款口味时髦的面包酱。再加一点宴请妙招，就很容易与众不同。你可以大言不惭地来一句：咱秀的不是食物，是文化。

每年情人节，对于厨师来讲都是比较繁忙的时刻，虽然要应对的事情只发生在一天当中，但之前面临的却是细细地思索，如何给那些情侣制造温馨与浪漫，毕竟这是一个特殊的日子，厨师的一顿饭真有可能影响到两个人的未来

位居米其林厨师世界排名第二。掌管着全世界25家餐厅，旗下餐厅共囊括19颗米其林星的殊荣；执掌着3家豪华旅社和1家Châteaux & Hôtels Collection酒店集团；开设了烹饪学校并出版了一系列与烹饪、美食相关的书籍，有“法国美食教父”之称。

万能的微博可以告诉我们很多事情，“餐厅指南”就是其中一项，很多食客在新尝一家餐厅后，都会第一时间广而告之，通常我对这些都会有选择地留意，然而某位资深食客对“鸣”的评价却引起了我的关注：“不是很起眼的餐厅，食物的品质却是朴实的美味，填补了最近不能去日本的缺憾。”马上去尝来，果然是诚意推荐。

至少有那么一段时间，你可能和我一样，都觉得菜市场和超市比起来，是个象征着低廉的地方。但是近几年，这么想的人越来越少。只有市场，才是真正浓缩着人情味的地方，最近台湾美食作家韩良忆出版了一本《在欧洲，逛市集》，其中就记录了她在很多城市逛出来的经验。

几年前，在中关村这个几乎谈不上有美食存在的地方突然开了一个南京大牌档，很多人趋之若鹜，当时他们就在东边寻摸地方想要再开一家，如今世茂百货开张，他们成功进驻，并且在装修风格上，比西边那家更加古色古香。

提到爱尔兰饮食文化，你最先想到的是什么？我猜不是任何一道菜，而是爱尔兰酒吧。的确，北京有很多爱尔兰酒吧，虽然它们门口都没有挂着爱尔兰酒吧的招牌，但在大多数人眼中，却都有着同样的称呼。

位于滨江中路的粤畔湾，专供来自清远阳山的食材，猪、牛、羊、青菜、豆腐等，无一不是每天新鲜到货。

对于写字楼里的餐厅，我们往往没那么多好印象，可能就是因为它们太大所以不专一，其实如果从便利的程度来讲，它们的贡献远远超过街边特色小馆，而且它们也并不是毫无特色。

无国界美食，风格感十足的制服，“海派”之名，一切，都定义了此地的个性和活力。